CUPCAKES WITH SWIRL DECORATING

Sudah beberapa kali membuat cupcakes tapi belum sempet posting di blog ini. Akhirnya baru disempetin sekarang upload gambar di sini biar gak hilang dokumentasinya.

Kali ini dekorasi cupcakes-nya dengan swirl buttercream yang relatif simple dan gak terlalu sulit dan ditaburi dengan chocochips warna-warni pesanan Jeung Ela untuk goodie bag ultah jagoannya-Aflin- yang ke enam tahun.

Sesuai order dari jeung Ella, untuk base cakenya pakai chocolate sponge cake yang didekorasi dengan swirl butter cream dan ditaburi dengan choco chips warna-warni.
Simple tapi menarik (untuk selera anak-anak yang bentuknya mirip es cream cone)

Ohya, untuk isi goodie bag ini cupcake ditemani dengan coklat lollipop dengan edible image tokoh kartun disney kesukaan anak-anak. (untuk coklat lollipop ini nanti akan saya posting tersendiri)

BUTTER CREAM ENAK

Beberapa kali membuat butter cream untuk bahan olesan kue ataupun topping kue akhirnya nemu formula yang lumayan enak (menurut lidahku lhoo...)

Awalnya saya hanya menggunakan mentega shortening yang dicampur dengan susu kental manis, sirup gula dan vanila essence. Tapi begitu lihat whip cream siap pakai yang enak akhirnya kepikiran untuk nambahin whip cream itu ke butter cream. Dan akhirnya jadilah butter cream yang lebih yummy dan aroma sedap karena saya tambahin juga dengan caramel essence dan strawberry essence sebagai pengganti aroma rhum yang wangi.

Resepnya sebagai berikut :
Bahan :
- 350 gr shortening (mentega putih)
- 1/2 klg susu kental manis
- 75 ml syrup gula
- 75 gr whip cream bubuk
- 125 ml air es

Cara :
1. Shortening dikocok sampai lembut.
2. Tambahkan susu kental manis dan syrup gula
3. Whip cream bubuk dicampur dengan air es, aduk sampai rata kemudian masukkan ke adonan dan kocok sampai adonan menjadi lembut teksturnya.
4. Beri essence vanilla, caramel, atau strawberry.
5. Butter cream siap digunakan. (Kalau menginginkan bisa diberi warna menggunakan pewarna makanan)