NASTAR (by Fatmah Bahalwan-NCC)

Kali ini masih dalam rangka bikin pesenan temen yang minta dibikinin kue nastar. Resep kebetulan sudah ada simpenan yang lama jadi gak perlu browsing lagi di inet.


Bahan A:
250 gr mentega
200 gr margarine
  75 gr gula halus
    4 butir kuning telur
    1 butir putih telur
    1 sdt vanilla pasta

Bahan B:
40 gr maizena
35 gr susu bubuk full cream
450 tepung terigu

Bahan olesan:
5 butir kuning telur
1 sdm air
1 sdm mentega cair

Cara membuat:
1. Kocok bahan A hingga mengembang (sebentar aja – kurang lebih 2 menit – tapi pakai speed tertinggi), masukkan bahan B, aduk rata.
2. Bentuk sesuai selera, isi dalamnya dengan selai nanas. Semir dengan bahan olesan, oven hingga matang.

Selai Nanas:
- 1 kg nanas parut atau diblender, masak hingga airnya surut.
- Tambahkan 300 gr gula pasir, 1 sdt garam, cengkeh dan kayu manis. Aduk terus hingga kental.
- Terakhir, bila dikehendaki bisa ditambahkan bahan pengawet. Angkat, dinginkan

KAASTENGEL

Akhirnya kesampaian bikin kue kering lagi setelah terakhir sempet bikin untuk kue lebar
an tahun lalu. Sebenarnya project ini saya bikin akhir tahun lalu pesanan kue untuk natal dari temen (ciee..sudah berani bakulan ceritanya..hihihi), tapi baru sempet upload sekarang karena habis itu sibuk nemenin anak-anak liburan ke kampung halaman kami di Jawa Tengah.

Temen minta dibikinin kaastengel, akhirnya cari resep di NCC dan saya pakai resep ini.

Bahan :
- 300 gr mentega
- 200 gr keju parut
- 450 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm susu bubuk
- 2 btr kuning telur

Olesan :
- 2 btr kuning telur
- 50 gr keju parut

Cara :
1. Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja.
2. Masukkan keju parut dan aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan susu kemudian aduk rata.
4. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran di meja dan bentuk sesuai selera dengan cetakan, tata di loyang.
5. Poles dengan bahan polesan dan taburi dengan keju parut.
6. Panggang dengan suhu rendah selama 20 menit atau sampai matang.